Prodotti panificazione
Scopri i Prodotti per panificazione
I prodotti per panificazione proposti da Gaviraghi sono pensati per rispondere alle esigenze di un settore che si pone come obiettivo quello di trovare soluzioni idonee a dar vita ad alimenti di qualità, sani, buoni e soprattutto soffici.
Grazie alla pluriennale collaborazione con partner leader del settore, siamo in grado di fornire tutti i prodotti per panificazione necessari sia ad un piccolo laboratorio che ad una realtà industriale. La gamma di prodotti di panificazione che offriamo include tutto quanto indispensabile in questo ambito e si compone di ingredienti offerti dai principali brand presenti sul mercato.
Distribuiamo i nostri prodotti per panificazione a un ingente numero di clienti equamente distribuiti tra le province di Milano, Monza e Brianza e le principali limitrofe lombarde.
Lievito madre
Il lievito è un componente di fondamentale importanza per la produzione di panificati di qualità, soffici e soprattutto buoni. Si tratta di un impasto composto da farina, acqua e microrganismi provenienti dall’aria e dall’ambiente circostante. Questo ingrediente, chiamato anche pasta acida o madre, è in grado di fornire ai prodotti da forno un sapore e una consistenza inconfondibile.
Il lievito madre è un ingrediente naturale che dona al prodotto finito un gusto unico e un maggior valore nutrizionale. Per questo motivo è molto richiesto, per questioni di tempo, però, non sempre è possibile attendere i lunghi tempi di laboratorio per la produzione del lievito madre artigianale. Per ovviare a questo problema la ricerca nel settore dei panificati ha dato vita a O-tentic, un prodotto unico in grado di offrire tutti i vantaggi di un lievito naturale attivo, per mantenere il gusto della tradizione in tutti i prodotti da forno.
La nostra azienda offre diversi tipi di O-tentic per la creazione di prodotti da forno differenti in grado di soddisfare le esigenze più disparate:
- O-tentic Mediterraneo, tipico della tradizione italiana con note fermentate di cereali
- O-tentic Durum, proveniente dalla fermentazione di semola di grano duro
- O-tentic Origin, prodotto a base di farina di frumento dall’aroma intenso
- O-tentic Tutto Pugliese, che ricorda il tipico pane pugliese
- O-tentic Grani Antichi, grani antichi siciliani con lievito madre di Tumminia
Grazie al nostro lievito madre avrete un prodotto simile a quello della tradizione, perfetto per conquistare voi e i vostri clienti.
Miglioratori
I miglioratori per la panificazione sono prodotti unici che nascono con lo scopo di ottimizzare la rendita nonché la qualità di pane fresco anche a seguito di operazioni di confezionamento e congelamento.
Questi prodotti offrono i vantaggi unici derivati dall’integrazione tra produzione di enzimi e lievito madre, fattore che assicurerà ottimi semilavorati. Miglioratori multifunzionali studiati su misura in base alle esigenze del singolo cliente.
Farine, farine speciali e bilanciate, mix per la panificazione
La linea di farine speciali, bilanciate e miscele per la panificazione è proposta con lo scopo di ottenere prodotti di qualità con semplicità e velocità.
I vantaggi dati dall’impiego delle nostre farine consentiranno di dar vita a panificati ricchi di gusto, con un ottimo livello di conservazione, ma anche di creare tante forme sempre nuove e diverse per accontentare anche i clienti più esigenti.
Coadiuvanti e paste acide
Coadiuvanti e paste acide sono prodotti studiati per il miglioramento della qualità del pane e panificati in generale, in grado di avviare procedure adite a creare alimenti soffici e soprattutto buoni.
L’impiego di questi prodotto non soltanto migliora la qualità, ma rende i panificati più appetibili, migliora la resa e soprattutto conquista una clientela sempre più ampia e diversificata.
Strutti e grassi emulsionati
Il grasso è un ingrediente indispensabile nella produzione di panificati, fornisce volume e struttura e ne aumentano la conservabilità nel prodotto finito.
La gamma di strutti e grassi emulsionati offerti include:
- PAN 2000 Grasso emulsionato senza aggiunta di acqua, grande resa e ottimo aroma
- OLIVELLA Strutto puro con aggiunta del 20% di olio vergine
Malti in polvere e in pasta
Offriamo una vasta gamma di malti in polvere e in pasta idonei all’accrescimento qualitativo di pane e panificati in generale.
Tra i malti in polvere offriamo:
- ESTRATTO DI MALTO SPRAY Alta qualità ridotta percentuale di utilizzo
- GAVIMALT Farina di malto diastasico
Tra i malti in pasta potrete trovare:
MALTO IN PASTA NAZIONALE 12000 U.P. – 8000 U.P.
Olio d’oliva, extravergine, sansa, semi
Un altro componente fondamentale nella panificazione è l’impiego della giusta componente grassa, quale olio. Questo può essere di molteplici tipologie a seconda della tipologia di panificato che si sceglie di realizzare.
I nostri oli includono:
OLIO DI OLIVA
OLIO IN VETRO
- OLIO E.V.O. RUSTICO bottiglia 0,75 Lt – confezione 12 bott.
- OLIO E.V.O. EL NUSTRA’ bottiglia 1 Lt – confezione 12 bott.
OLIO IN LATTA GAVIRAGHI
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- OLIO DI OLIVA latta 5 Lt – confezione 4 latte
- OLIO DI SANSA
OLIO IN PET
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- OLIO DI OLIVA PET 5 Lt – confezione 2 PET
- OLIO DI SANSA
ALTRI OLI
- OLIO DI SEMI DI ARACHIDE
- OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
- OLIO DI PALMA BIFRAZIONATO
- OLIO DI SEMI VARI
Olive
La collaborazione con le principali aziende mondiali della produzione di olive ci permette di offrire un servizio completo rivolto all’artigiano, all’industria o al distributore/grossista.
Da noi potrai trovare:
OLIVE VERDI DENOCCIOLATE GRECHE *IMPORTAZIONE DIRETTA*
- in latta da 10 kg netto calibro superior, extra large, jumbo, extra jumbo;
- in latta da 4 kg netto calibro superior, large, jumbo.
OLIVE SPAGNA VERDI E NERE *IMPORTAZIONE DIRETTA*
denocciolate (latta 2 – 4 kg) – intere (latta 2,5 kg) – rondelle (latta 2,275 kg)
Semi, spezie e disidratati
Semi, spezie e disidratati sono ingredienti spesso impiegati per valorizzare panificati, renderli più appetibili e particolari agli occhi dei clienti.
Per questa ragione abbiamo scelto di offrire anche questi prodotti con lo scopo di fornire a laboratori e industrie tutto quanto di indispensabile ad una produzione ricca e diversificata, capace di conquistare e dar vita a panificati originali.
- SESAMO NATURALE
- SESAMO DECORTICATO
- PAPAVERO
- FINOCCHIO
- ORIGANO
- ROSMARINO
- SPINACI IN POLVERE E FOGLIA
- POMODORO POLVERE
Fiocchi e mix per gnocchi di patate
Grazie ai nostri articoli sarà possibile realizzare con semplicità questa prelibata pasta fresca amata da grandi e piccini. A questo scopo forniamo:
- FIOCCHI DI PATATE
- PREPARATO PER GNOCCHI
- LATTE IN POLVERE
Prodotti bio e senza glutine
Articoli sicuri e con processi produttivi certificati, idonei all’impiego nel settore della panificazione, ambito nel quale questi ingredienti risultano sempre più richiesti.