Prodotti panificazione

I prodotti per panificazione proposti da Gaviraghi sono pensati per rispondere alle esigenze di un settore che si pone come obiettivo quello di trovare soluzioni idonee a dar vita ad alimenti di qualità, sani, buoni e soprattutto soffici.

Grazie alla pluriennale collaborazione con partner leader del settore, siamo in grado di fornire tutti i prodotti per panificazione necessari sia ad un piccolo laboratorio che ad una realtà industriale. La gamma di prodotti di panificazione che offriamo include tutto quanto indispensabile in questo ambito e si compone di ingredienti offerti dai principali brand presenti sul mercato.

Distribuiamo i nostri prodotti per panificazione a un ingente numero di clienti equamente distribuiti tra le province di Milano, Monza e Brianza e le principali limitrofe lombarde.

Il lievito è un componente di fondamentale importanza per la produzione di panificati di qualità, soffici e soprattutto buoni. Si tratta di un impasto composto da farina, acqua e microrganismi provenienti dall’aria e dall’ambiente circostante. Questo ingrediente, chiamato anche pasta acida o madre, è in grado di fornire ai prodotti da forno un sapore e una consistenza inconfondibile.

Il lievito madre è un ingrediente naturale che dona al prodotto finito un gusto unico e un maggior valore nutrizionale. Per questo motivo è molto richiesto, per questioni di tempo, però, non sempre è possibile attendere i lunghi tempi di laboratorio per la produzione del lievito madre artigianale. Per ovviare a questo problema la ricerca nel settore dei panificati ha dato vita a O-tentic, un prodotto unico in grado di offrire tutti i vantaggi di un lievito naturale attivo, per mantenere il gusto della tradizione in tutti i prodotti da forno.

La nostra azienda offre diversi tipi di O-tentic per la creazione di prodotti da forno differenti in grado di soddisfare le esigenze più disparate:

• O-tentic Mediterraneo, tipico della tradizione italiana con note fermentate di cereali
• O-tentic Durum, proveniente dalla fermentazione di semola di grano duro
• O-tentic Origin, prodotto a base di farina di frumento dall’aroma intenso
• O-tentic Tutto Pugliese, che ricorda il tipico pane pugliese
• O-tentic Grani Antichi, grani antichi siciliani con lievito madre di Tumminia

Grazie al nostro lievito madre avrete un prodotto simile a quello della tradizione, perfetto per conquistare voi e i vostri clienti.

I miglioratori per la panificazione sono prodotti unici che nascono con lo scopo di ottimizzare la rendita nonché la qualità di pane fresco anche a seguito di operazioni di confezionamento e congelamento.

Questi prodotti offrono i vantaggi unici derivati dall’integrazione tra produzione di enzimi e lievito madre, fattore che assicurerà ottimi semilavorati. Miglioratori multifunzionali studiati su misura in base alle esigenze del singolo cliente.

La linea di farine speciali, bilanciate e miscele per la panificazione è proposta con lo scopo di ottenere prodotti di qualità con semplicità e velocità.

I vantaggi dati dall’impiego delle nostre farine consentiranno di dar vita a panificati ricchi di gusto, con un ottimo livello di conservazione, ma anche di creare tante forme sempre nuove e diverse per accontentare anche i clienti più esigenti.

Coadiuvanti e paste acide sono prodotti studiati per il miglioramento della qualità del pane e panificati in generale, in grado di avviare procedure adite a creare alimenti soffici e soprattutto buoni.

L’impiego di questi prodotto non soltanto migliora la qualità, ma rende i panificati più appetibili, migliora la resa e soprattutto conquista una clientela sempre più ampia e diversificata.

Il grasso è un ingrediente indispensabile nella produzione di panificati, fornisce volume e struttura e ne aumentano la conservabilità nel prodotto finito.

La gamma di strutti e grassi emulsionati offerti include:

• PAN 2000 Grasso emulsionato senza aggiunta di acqua, grande resa e ottimo aroma
• OLIVELLA Strutto puro con aggiunta del 20% di olio vergine

Offriamo una vasta gamma di malti in polvere e in pasta idonei all’accrescimento qualitativo di pane e panificati in generale.

Tra i malti in polvere offriamo:

• ESTRATTO DI MALTO SPRAY Alta qualità ridotta percentuale di utilizzo
• GAVIMALT Farina di malto diastasico

Tra i malti in pasta potrete trovare:

MALTO IN PASTA NAZIONALE 12000 U.P. – 8000 U.P.

La collaborazione con le principali aziende mondiali della produzione di olive ci permette di offrire un servizio completo rivolto all’artigiano, all’industria o al distributore/grossista.

Da noi potrai trovare:

OLIVE VERDI DENOCCIOLATE GRECHE *IMPORTAZIONE DIRETTA*

• in latta da 10 kg netto calibro superior, extra large, jumbo, extra jumbo;
• in latta da 4 kg netto calibro superior, large, jumbo.

OLIVE SPAGNA VERDI E NERE *IMPORTAZIONE DIRETTA*

denocciolate (latta 2 – 4 kg) – intere (latta 2,5 kg) – rondelle (latta 2,275 kg)

Semi, spezie e disidratati sono ingredienti spesso impiegati per valorizzare panificati, renderli più appetibili e particolari agli occhi dei clienti.

Per questa ragione abbiamo scelto di offrire anche questi prodotti con lo scopo di fornire a laboratori e industrie tutto quanto di indispensabile ad una produzione ricca e diversificata, capace di conquistare e dar vita a panificati originali.

• SESAMO NATURALE
• SESAMO DECORTICATO
• PAPAVERO
• FINOCCHIO
• ORIGANO
• ROSMARINO
• SPINACI IN POLVERE E FOGLIA
• POMODORO POLVERE

Oltre alla panificazione forniamo anche ingredienti per la preparazione di gnocchi di patate, un primo piatto fresco estremamente richiesto dal mercato.

Grazie ai nostri articoli sarà possibile realizzare con semplicità questa prelibata pasta fresca amata da grandi e piccini. A questo scopo forniamo:

• FIOCCHI DI PATATE
• PREPARATO PER GNOCCHI
• LATTE IN POLVERE

La nostra ampia offerta prevede anche la distribuzione di prodotti biologici e senza glutine, per andare a coprire una fetta di mercato in costante crescita.

Articoli sicuri e con processi produttivi certificati, idonei all’impiego nel settore della panificazione, ambito nel quale questi ingredienti risultano sempre più richiesti.