Miglioratori per la panificazione

I miglioratori per la panificazione sono prodotti unici che nascono con lo scopo di ottimizzare la rendita nonché la qualità di pane fresco anche a seguito di operazioni di confezionamento e congelamento.

Questi prodotti offrono i vantaggi unici derivati dall’integrazione tra produzione di enzimi e lievito madre, fattore che assicurerà ottimi semilavorati. Miglioratori multifunzionali studiati su misura in base alle esigenze del singolo cliente. I miglioratori di ultima generazione hanno un’etichetta pulita, questo significa che non devono più essere dichiarati.

L’impiego dei miglioratori in fase produttiva è pensato per assicurare massima tranquillità nel processo, garantendo sempre risultati costanti anche in presenza di variazioni di temperatura, umidità, farina e forza lavoro impiegata. In questa maniera i prodotti ottenuti risulteranno sempre caratterizzati da elevata qualità e sempre apprezzati dalla clientela.

La gamma di miglioratori per la panificazione che offriamo include:

• S 500 CL Miglioratore totalmente naturale a base di enzimi senza emulsionante. Dose consigliata 1% sacco da 20 kg
• S 500 UNIC SAPORE Miglioratore unico con pasta acida. Ideale per tutti i tipi di pane e lievitati dolci. Specifico per la tecnologia del freddo in qualsiasi lavorazione. Dose consigliata 3-5% sacco 25 kg
• S 5000 FRESH Miglioratore dell’ultima generazione, l’esclusivo enzima fresh prolunga la freschezza del pane. Dose consigliata 1% sacco 25 kg
• S 500 INTERATTIVO Interazione tra emulsionante e complesso enzimatico. Pane croccante. Dose consigliata 1% sacco 25 kg
• T 500 CONTROLLER Miglioratore universale in pasta. Padre di tutti i miglioratori. Dose consigliata 2% fusto 25 kg
• S 500 ACTIPLUS Ultimo nato. Tutta la tecnologia Puratos al servizio del panificatore. Dose consigliata 1% sacco 25 kg
• S500 Miglioratore con alte prestazioni a prezzo contenuto. Ottimo per industrie e laboratori. Dose consigliata 1-1,5% sacco 25 kg
• LECIVERT Con lecitina di soya. Specifico per fermalievitazione. Dose consigliata 1% sacco 25 kg